Yến sào và mật ong, hai thực phẩm quý giá từ thiên nhiên, khi kết hợp lại tạo thành một món ăn bổ dưỡng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng Lão Phật Gia tìm hiểu sâu hơn về công dụng của bộ đôi hoàn hảo này nhé!
Công dụng thần kỳ của yến sào chưng mật ong
- Tăng cường sức khỏe: Yến sào chứa hàm lượng protein cao, các axit amin thiết yếu, khoáng chất và vitamin giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp cơ thể khỏe mạnh, phòng ngừa bệnh tật. Mật ong lại có tính kháng khuẩn, chống viêm, giúp cơ thể nhanh chóng hồi phục sau khi ốm.
- Làm đẹp da: Yến sào chứa nhiều thành phần giúp tái tạo tế bào da, tăng độ đàn hồi, làm mờ vết thâm, nám, tàn nhang. Mật ong có tác dụng dưỡng ẩm, làm mềm mịn da, chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Yến sào giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, hỗ trợ điều trị các bệnh về đường tiêu hóa như viêm loét dạ dày, táo bón. Mật ong giúp làm dịu cổ họng, giảm ho, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
- Cải thiện giấc ngủ: Yến sào chứa tryptophan, một loại axit amin giúp sản xuất serotonin, có tác dụng thư giãn thần kinh, cải thiện giấc ngủ. Mật ong cũng có tác dụng tương tự, giúp bạn ngủ ngon và sâu hơn.
- Bổ sung năng lượng: Yến sào là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào, giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cường sức bền. Mật ong cũng là một nguồn năng lượng nhanh chóng và hiệu quả.
Hướng dẫn chi tiết cách chưng và sử dụng yến sào
Nguyên liệu:
- Yến nguyên chất
- Mật ong nguyên chất
- Nước lọc
- Gừng (tùy chọn)
Cách làm: 3 bước đơn giản
BƯỚC 1: CHUẨN BỊ YẾN
Đối với yến thô (yến còn lông)
- Ngâm tổ yến trong nước ấm khoảng 30 phút cho yến nở mềm.
- Nhặt sạch lông và tạp chất còn sót lại trên tổ yến.
Đối với yến tươi (yến thô vừa nhặt sạch lông)
- Nếu yến tươi được bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh thì có thể cho yến vào thố chưng luôn, không cần ngâm
- Nếu yến bảo quản ở ngăn đông, nên rã đông tự nhiên rồi hãy cho vào chưng.
Đối với yến tinh (yến đã làm sạch, sấy khô)
- Nên ngâm cho yến nở mềm ra là được
BƯỚC 2: CHƯNG CÁCH THỦY YẾN
- Lưu ý: không nên để yến tiếp xúc trực tiếp với nước nóng, mà nên chưng cách thủy, dùng thố chưng có nắp đậy
- Cụ thể: cho yến vào bát sứ/ thố sứ, thêm nước lọc ngập mặt yến (thường thì 1 phần yến tươi 25g là chưng với hơn nữa chén nước lọc, và dùng tốt nhất cho 1 người trưởng thành trong 1 ngày. Trường hợp người đang bệnh và cần tẩm bổ nhiều hơn, có thể dùng sáng 1 phần, tối 1 phần)
- Chưng cách thủy trong khoảng 25-30 phút đối với yến tươi. Yến tinh có thể chưng 30-35 phút. Lưu ý: không nên chưng quá lâu.
- Nếu thích vị ấm của gừng tươi, thì có thể cho gừng vào sau khi yến đã chưng được tầm 20-25 phút. Chưng thêm hỗn hợp yến và gừng ~5 phút là được.
BƯỚC 3: THÊM MẬT ONG VÀ THƯỞNG THỨC
- Sau khi chưng xong, để yến nguội bớt, cho thêm một lượng mật ong vừa đủ vào và khuấy đều là có thể thưởng thức được.
Cách sử dụng và những lưu ý bảo quản yến đã chưng:
- Nên ăn yến sào vào buổi sáng lúc bụng đói hoặc trước khi đi ngủ 30 phút để cơ thể hấp thụ tốt nhất.
- Liều lượng sử dụng tùy thuộc vào độ tuổi, sức khỏe và mục đích sử dụng. Nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có liều lượng phù hợp.
- Bảo quản yến sào đã chưng trong ngăn mát tủ lạnh và dùng tốt nhất trong vòng 3-5 ngày. Tùy thành phần chưng cùng yến mà thời gian bảo quản yến chưng có thể thay đổi. Nhưng tốt nhất nên dùng hết trong vòng tối đa 2 tuần. Không nên để lâu hơn.
- Lưu ý: yến sào khi đã chưng qua, nếu để quá lâu trong tủ lạnh thì sợi yến sẽ bắt đầu tan dần và hòa vào nước chưng. Đây là điều rất tự nhiên của sợi yến hoàn toàn từ thiên nhiên.
- Như đã nêu trên: tùy thành phần chưng cùng mà thời gian bảo quản khác nhau. Yến chưng với táo đỏ, hạt sen, kỷ tử,vv… nên dùng trong vòng 3-5 ngày; nếu chưng với đường phèn và gừng tươi thì có thể bảo quản được lâu hơn, nhưng tốt nhất cũng nên dùng hết trong vòng 7-10 ngày. Hạn dùng phổ biến được khuyến nghị là tối đa 3 tuần, nhưng thường thì Lão Phật Gia vẫn khuyên ngày nào dùng chưng ngày đó vẫn là tốt nhất cho sức khỏe – chỉ bảo quản trong tủ lạnh 3-5 ngày nếu thật sự quá bận không có thời gian chưng mỗi sáng mà thôi)
Lưu ý khi sử dụng yến sào
- Chọn yến sào chất lượng: Nên chọn yến sào nguyên chất, không pha trộn, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn và hiệu quả.
- Không dùng cho trẻ sơ sinh: Trẻ sơ sinh dưới 6 tháng tuổi không nên ăn yến sào.
- Người dị ứng: Những người dị ứng với các thành phần của yến sào hoặc mật ong không nên sử dụng.
- Phụ nữ mang thai và cho con bú: Nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng. Thai phụ nên dùng yến từ tháng thứ 5 trở đi.
Kết luận
Yến sào chưng mật ong là một món ăn bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tuy nhiên, để đạt hiệu quả tốt nhất, bạn nên sử dụng yến sào đúng cách và kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh, lối sống khoa học.
Lời khuyên:
- Nên kết hợp yến sào với các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng khác như trái cây, rau xanh, các loại hạt để tăng cường hiệu quả.
- Tập thể dục đều đặn, ngủ đủ giấc và hạn chế stress để cơ thể khỏe mạnh.
Disclaimer: Thông tin trong bài viết này chỉ mang tính chất tham khảo và không thay thế cho lời khuyên của bác sĩ.
